Les bûches de Noël 2024 : 9 créations d'exception à découvrir à Paris

Le compte à rebours des fêtes a commencé, et les pâtissiers des palaces parisiens rivalisent d'audace et de créativité pour émerveiller nos papilles. Découvrez une sélection exclusive des créations pâtissières de Noël 2024 : des œuvres d’art gourmandes signées par les plus grands chefs.

1. Hôtel Plaza Athénée – "Noël au coin du feu"

8 personnes, 120 €
Sous la direction de Jean Imbert, accompagné d’Angelo Musa (MOF) et Elisabeth Hot, cette bûche en forme de cheminée haussmannienne rend hommage à l’artisanat parisien.

• Composition : Ganache au chocolat infusée de cascara de café, biscuit à l’amande et praliné, crémeux au lait d’amande, mousse légère au mélilot et reine des prés.
• Disponibilité : Réservation dès le 2 décembre. Retrait du 20 au 26 décembre à La Galerie de l’Hôtel Plaza Athénée.
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2. Cheval Blanc Paris – "Le traîneau enchanté"

5 à 6 personnes, 220 €
La magie de Noël s’invite au Cheval Blanc Paris grâce à Maxime Frédéric. Le dessert se compose de deux parties : un cheval en chocolat noir 75 % et un traîneau renfermant des saveurs féériques.

• Composition : Riz au lait vanillé, ganache montée à l’amande, confit de mandarine, caramel à l’orange, biscuit vanille et croustillant à la cannelle.
• Disponibilité : Précommande sur le site. Retrait entre le 20 et le 25 décembre.
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3. Ritz Paris – "Bonnet du Père Noël"

6 à 8 personnes, 110 €
François Perret signe une création ludique et tropicale pour le Ritz Paris, parfaite pour les fêtes en famille.

• Composition : Biscuit coco épicé, mousse légère, compotée mangue-passion-citron vert, éclats de noix de coco.
• Disponibilité : Click & Collect dès le 12 novembre, retrait au Ritz Paris Le Comptoir.
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4. Hôtel de Crillon – "Symphonie chocolatée"

6 personnes, 80 €
Matthieu Carlin propose une bûche élégante et intense, sous une feuille de chocolat noir ultra-brillante.

• Composition : Mousse chocolat noir 68 %, biscuit moelleux, cœur gianduja-noisettes à la fleur de sel, sablé croustillant.
• Disponibilité : Précommande dès le 25 novembre sur l’e-shop Butterfly Pâtisserie.
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5. Peninsula Paris – "Hespéridée"

4 personnes, 80 €
Anne Coruble s’inspire des feuilles de cristal présentes dans le hall du Peninsula pour créer une bûche délicate et lumineuse.

• Composition : Base croustillante à la vanille givrée de Bretagne et citron jaune, cheesecake au lait cru, mousse au lait ribot, confit de citron brûlé et bergamote.
• Disponibilité : Précommande dès le 1er décembre, retrait du 17 au 31 décembre.
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6. Shangri-La Paris – "Coquillage des fêtes"

6 à 8 personnes, 128 €
Maxence Barbot s’inspire des formes organiques pour une création aussi graphique que savoureuse.

• Composition : Biscuit chocolat à la fleur de sel, crémeux et mousse vanille givrée, marmelade de poires rôties aux épices de Noël.
• Disponibilité : Retrait du 9 au 31 décembre. Réservation par téléphone au 01 53 67 19 91.
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7. Lutetia Paris – "Flocon enchanté"

6 à 8 personnes, 145 €
Le chef Nicolas Guercio réinvente le Mont-Blanc dans une bûche poétique qui contient une surprise musicale.

• Composition : Pâte sucrée, crème de marron, confit de cassis au poivre de Timut, mousse de marron, branches en chocolat blanc.
• Disponibilité : Réservation jusqu’au 22 décembre. Retrait les 23 et 24 décembre.
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8. Dior – "Bobine couture"

6 personnes, 130 €
Jean Imbert et Romuald Bizart subliment les fêtes avec une création raffinée inspirée de l’univers de la haute couture.

• Composition : Biscuit Joconde, crunchy crémeux, confit et mousse à la noisette, notes subtiles d’orange, et design évoquant une bobine de fil et des boutons gravés.
• Disponibilité : Sur commande dès le 14 décembre.
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Le Meurice x Messika – Bûche de Noël 2024

Prix sur demande
Le chef pâtissier François Deshayes s'associe à la maison de joaillerie Messika pour une bûche inspirée du motif "Move", emblème de la marque.

• Composition : Crémeux vanille, praliné au chocolat et fleur de sel, le tout présenté sous forme de capsules surmontées d'un "diamant" saveur eau de vanille. L'entremets est enveloppé dans un écrin en chocolat de la Manufacture Alain Ducasse.
• Disponibilité : Disponible exclusivement au Restaurant Le Dalí du Meurice pendant la période des fêtes.
• Lien : https://www.dorchestercollection.com/fr/paris/le-meurice/festivites

Un Noël d’exception à Paris vous attend. Réservez dès maintenant ces créations uniques et gourmandes !